Цукор – ворог суспільства №1 або чому на кето-дієті ми не вживаємо фрукти
Наші пращури отримували цукор у складі фруктів протягом декількох місяців у році! Щоб бути точнішим – під час зборів урожаю. Але останнім часом цукор стали додавати майже до всіх оброблених харчових продуктів, тим самим обмежуючи вибір споживача. Природа зробила так, щоб цукор було важко отримати, натомість людина зробила його легкодоступним.
Більша частина фруктози метаболізується печінкою і не має безпосереднього впливу на цукор у крові та інсулін. Інша справа цукор: глюкоза, яка міститься у ньому, потрапляє до кровотоку і підвищує рівень цукру в крові.
Незалежно від того, що фруктоза може здаватися безпечною – це не повинно вводити вас в оману. Регулярне вживання фруктів, особливо зі штучних джерел (таких як супермаркети з фруктами на полицях цілий рік) може мати довгострокові наслідки. А саме: порушується реакція організму на глюкозу, виникає інсулінорезистентність, гіпертонія, ожиріння.
Наші харчові пращури їли фрукти, однак не щоденно протягом року. А ми ще не настільки еволюціонували, щоб справлятися з величезною кількістю фруктози, яку зараз споживаємо.
Найтривожнішим фактом нашої залежності від фруктів є споживання фруктози разом з глюкозою. Бо фруктоза може і не впливати на організм миттєво, але глюкоза стимулює секрецію інсуліну і сповіщає жирові клітини, щоб вони робили запаси.
Звідси і складки на талії, живіт, який нависає над ременем, і найгірше, що з нами може бути – це вісцеральний жир, який огортає наші життєвоважливі органи.
Запам’ятайте, якби не продукти з високим вмістом вуглеводів, таких як хліб, крупи, макаронні вироби, крохмаль, картопля і кукурудза, то ожиріння було б великою рідкістю. Тому на кето-дієті ми повністю виключаємо цукор, відповідно, і всі фрукти, щоб наш організм переключився з глюкози на власний жир. Тільки при повному виключенні вуглеводів ми можемо увійти до стану глибокого кетозу.
Більша частина фруктози метаболізується печінкою і не має безпосереднього впливу на цукор у крові та інсулін. Інша справа цукор: глюкоза, яка міститься у ньому, потрапляє до кровотоку і підвищує рівень цукру в крові.
Незалежно від того, що фруктоза може здаватися безпечною – це не повинно вводити вас в оману. Регулярне вживання фруктів, особливо зі штучних джерел (таких як супермаркети з фруктами на полицях цілий рік) може мати довгострокові наслідки. А саме: порушується реакція організму на глюкозу, виникає інсулінорезистентність, гіпертонія, ожиріння.
Наші харчові пращури їли фрукти, однак не щоденно протягом року. А ми ще не настільки еволюціонували, щоб справлятися з величезною кількістю фруктози, яку зараз споживаємо.
Найтривожнішим фактом нашої залежності від фруктів є споживання фруктози разом з глюкозою. Бо фруктоза може і не впливати на організм миттєво, але глюкоза стимулює секрецію інсуліну і сповіщає жирові клітини, щоб вони робили запаси.
Звідси і складки на талії, живіт, який нависає над ременем, і найгірше, що з нами може бути – це вісцеральний жир, який огортає наші життєвоважливі органи.
Запам’ятайте, якби не продукти з високим вмістом вуглеводів, таких як хліб, крупи, макаронні вироби, крохмаль, картопля і кукурудза, то ожиріння було б великою рідкістю. Тому на кето-дієті ми повністю виключаємо цукор, відповідно, і всі фрукти, щоб наш організм переключився з глюкози на власний жир. Тільки при повному виключенні вуглеводів ми можемо увійти до стану глибокого кетозу.